Hvordan velge en matprosessor for huset

Elskere av salater, puree, hjemmelagde sauser og bakverk vet hvor mye tid og krefter som brukes til å forberede disse rettene. Men det meste av dette arbeidet kan forflyttes til moderne teknologi. Det er dyrt å kjøpe en egen enhet for hver produktgruppe, og noen ganger er det ikke noe sted å lagre et slikt antall enheter. Det er bedre å umiddelbart ta en funksjonell kombinasjon, som erstatter din blender, mikser, kjøttkvern, grønnsakskutter og juicer.

De beste matprodusentprodusentene - hvilket firma å velge

Den universelle teknologien har en alvorlig ulempe - den er dårligere enn de enkelte enhetene og når det gjelder strøm og pålitelighet. Imidlertid er det blant produsentene av matprosessorer selskaper som gjentatte ganger har hevdet det motsatte.

Pålitelige, funksjonelle og kraftige kombinasjoner finner du i herskerne av kjente merker:

• bosch;
• Kenwood;
• CLATRONIC;
• MOULINEX;
• Philips.

Du finner sine beste modeller i vår gjennomgang av nye kjøkkenapparater. Men først, la oss se på nyansene ved å velge disse komplekse, men nyttige enhetene.

Operasjonsprinsippet og enheten til matprosessoren

Grunnlaget for en hvilken som helst matprosessor er tilfellet, inne i hvilken skjult motor og elektronisk fylling, som styrer driften av hele enheten. Det setter rotasjonshastigheten til drivakselene, slår av motoren når den overopphetes, og i avanserte modeller holder den også oversikt over programmets kjøretid.

For eierne vises kontrollen i form av knapper, dreiebrytere eller sensorer.
Men dette er alt - bare grunnlaget for realiseringen av evnen til enhver kombinasjon. Og de er virkelig ubegrensede i moderne modeller.

Her spiller den avgjørende rollen av dysene som er inkludert:

1. Graters og shredders av alle former og størrelser;

2. Juicer og presser;

3. Emulgatorer for å slå og dyser for æltning av deig;

4. Blender kniver;

5. Kjøttkvern;

6. Melenki for krydder, kaffe, etc.

For å utføre grunnleggende operasjoner, er kombinasjoner utstyrt med separate beholdere: åpne skåler, briller choppere og shakers, mottak av skuffer, etc. Og senere begynte ekte kjøkkenmaskiner å bli vist i butikker som har innebygde elektroniske vekter og til og med induksjonskokere for matlaging og oppvarming.

Alle bevegelige og roterende elementer i kombinasjonen er montert på utgangsakslene. Det kan være en eller flere av dem, avhengig av funksjonene i den valgte strukturen. I det første tilfellet må du skifte forskjellige beholdere til en enkelt lager, og forbereder bare en tallerken om gangen.

Hvis det er minst 2-3 separate aksler på skroget, og med mulighet for samtidig påkobling, øker bearbeidingshastigheten til produktene flere ganger, og middagen vil være klar i løpet av minutter.

Typer av matprosessorer

Alt-i-ett Universal Combines

Denne familien inneholder store multifunksjonelle kombinasjoner med et stort antall vedlegg. Med deres hjelp kan du raskt lage mat nesten alle retter som er på menyen din, og starter med salat og slutter med hjemmelagde bakverk.

Nå er slike modeller blitt produsert på grunnlag av planetariske blandere, og utvider deres evner på grunn av flere aksler og beholdere for sliping av produkter.

proffene:

• God kraft reserve;
• Mange hastigheter;
• Tilgjengelighet av flere separate stasjoner;
• allsidighet;
• Robust skrogdesign;
• Romslige beholdere som tillater matlaging store deler for hele familien.

ulemper:

• Kostnaden for en god universell kombinasjon a priori kan ikke være lav;
• Den store konstruksjonen og ikke veldig praktisk oppbevaring, selv om saken har rom for dyser.

Rydding Choppers

Denne kategorien inkluderer både apparater med blender og kjøttkvern, samt diverse elektriske apparater, som kan suppleres med dyser for å lage fersk juice og juice fra bær.

I motsetning til de fleste universelle kombinasjoner er det ofte ikke kopper, men bare kniver og gitter, fordi i slike enheter faktisk er det en funksjon - å kutte og hogge produkter.

proffene:

• Mer kompakte fullstørrelses multifunksjonelle kombinasjoner;
• Høyere gjennomsnittlig effekt - spesielt for kombinasjoner med kjøttkvern
• Rik utvalg av skjære tips;
• Mer overkommelig enn universelle modeller.

ulemper:

• Begrenset funksjonalitet;
• Kjøttkvernet innbygd i en slik kombinasjon vil alltid ha mindre kraft enn en frittstående.

Mini hogstmaskiner

I motsetning til de universelle modellene med alle tenkelige dyser, har disse enkeltdrevene kombinert en smal "spesialisering". Oftere kan du finne bare noen få shredded koteletter, samt en cocktail shaker og noen ganger en juicepress.

Kraften til mini-enheter er liten - noen forbruker ikke mer enn 200 watt og er designet for å fungere bare med myke og saftige frukter. Men enda mer avanserte enheter gir ikke mer enn 400-600 watt.

proffene:

• Kompakt størrelse og praktisk lagring;
• Noen enheter tillater bruk av vanlige kjøkkenredskaper;
• Tilstedeværelse av pulsmodus og 2-3 hastigheter for tilberedning av retter av forskjellig konsistens;
• Rimelig pris.

ulemper:

• Lav effekt;
• Bare en stasjon, tvinger til å omorganisere bollen i sin tur, og til og med lage mat i den eneste tilgjengelige kapasiteten;
• Små mengder preparat (i gjennomsnitt 1-1,5 l).

Håndholdt kombinere

Til tross for deres enkelhet og manuelle kjøring, tilhører disse modellene også kombinasjoner. Sann, deres allsidighet er bare knyttet til antall utskiftbare dyser.

Disse er standard riveskiver med kniver av forskjellige former og størrelser, slik at du kan kutte mat i kuber, suger, barer, skiver, etc. Men du må selv vri håndtaket.

proffene:

• Absolutt autonomi;
• Kompakt størrelse og lav vekt;
• Enkel bruk;
• Full kontroll over skjæreprosessen.

ulemper:

• Noen typer produkter er vanskelige å male med hånden;
• En liten mengde arbeidsskål - opptil 2 liter.

Alternativer for å velge en kombinasjon for kjøkkenet

Kjør strøm

Denne parameteren bestemmer hvor bra kombinasjonen din skal klare oppgavene:

1. For enkel sliping og mashing av kokte produkter, vil 200-300 W være tilstrekkelig;

2. For å vri rå kjøtt for fylling, må enheten utvikle en kraft på minst 600 watt;

3. Kneaddeig kan gjøre motoren ikke svakere enn 800-1000 watt.

Stor kapasitet bør også ha alt-i-ett-multifunksjonsenheter, siden de må jobbe med en rekke produkter. For at din kombinasjon skal kunne smelte til og med is, kaffe og brødsmuler for breading, for å takle treaktige kjøttstykker, trenger du en kapasitet på minst 1-1,2 kW.

Vær også oppmerksom på antall hastigheter, siden hver operasjon med en bestemt type produkt krever sin egen modus for å slå, mikse eller slipe. Hvis familien din setter pris på en rik og variert meny, og du skal bruke kombinasjonen hver dag, se etter en modell som vil ha minst 5-6 hastigheter.

Kroppsmateriale

De beste kombinasjonene kommer alltid i et stålhus (rustfritt stål eller polymerbelagt). Tilstedeværelsen av plast bør varsles, spesielt hvis den åpenbart billig modellen til en lite kjent produsent kom over.

Likevel tilbyr populære selskaper utmerkede enheter i et plasthus. Bare for produksjonen brukes det veldig sterk og tøft ABS-materiale, som ikke "leker" under vekten av bilen og ikke knuser i hendene.

Skåler og lastetanker

Mengden klare porsjoner avhenger av hvor kapasitet den komplette skålen til kombinasjonen er. Så jo mer i familien til forbrukere, jo større burde være lastekapasiteten. Ideelt sett kan den valgte enheten brukes sammen med andre retter som allerede er på kjøkkenet ditt.
Vær oppmerksom på de materielle produksjonsskålene.

I dag tilbyr produsenter av kjøkkenutstyr følgende alternativer:

1. plast

Billig løsning for å redusere kostnaden (og vekten) av kombinasjonen selv. Slike beholdere er sterke nok, men over tid kan plasten bli dekket med de minste riper som er malt med saften av produktene. Vask etter at slike gjennomsiktige briller ikke lykkes.

2. metall

Det er slitesterkt og hygienisk, men tillater ikke å kontrollere prosessen med matbehandling. Derfor tilbyr produsenter ofte kombinasjoner, hvor bare en stor bolle for æltete deg er laget av rustfritt stål, og alle andre beholderkopper er laget av glass eller plast.

3. glass

Det beste valget for kjøkkenapparater - glassbeholdere kombinerer 100% hygiene og fargestoff, samt alkalier og syrer. Men dette materialet er dyrt og skjøre. Og hvis du bryter bollen av kombinasjonen din, finner du det samme, vil det være vanskelig (med unntak av modeller av avanserte merker som selger inkludert tilbehør til sine enheter).

Funksjoner av individuelle mekanismer

Velge en matprosessor, du må bruke de samme reglene som når du kjøper individuelle shredders, blandere og miksere. Bare trenger å søke dem alle samtidig. La oss kort vise de viktigste nyansene som er verdt å ta hensyn til.

Blender Type

Det kan være nedsenkbart, men oftere er det bare et glass med en rister med kniver plassert under. Det første alternativet er egnet for sliping av tette matvarer, rå grønnsaker, matlagingspast.

"Stasjonære" blender er designet for å fungere med væsker (cocktailer, mosede supper, smoothies), men i nærvær av en pulserende modus, de takler knusende is og nøtter.

Grinders prinsipp

I lavpriskombiner setter de ofte kjøttkvernene perkusjon. Det er ikke mye fornuft fra dem, for her er kjøttet bare brutt inn i en pate, samtidig som man mister juice. Som et resultat oppnås retter fra det "tørre", tøffe og smakløse.

Det er bare mulig å tilberede riktig fylling ved hjelp av en skrueanordning. Men da må du lete etter en kombinasjon med tilstrekkelig høy effekt (0,8-1 kW eller mer), ellers vil kjøpet ikke være verdt det igjen.

For at kjøttkvern ikke skal bli den svakeste koblingen i hele strukturen, må kjøkkenassistenten ha tilleggsfunksjoner: omvendt og beskyttelse mot overoppheting av motoren. Deretter vil ikke en brusk eller et stykke kjøtt som er for vanskelig, føre til at enheten ikke er i orden.

juicer

Denne enheten finnes i mange kombinasjoner, men kan variere i utformingen i ulike modeller.

Noen produsenter er begrenset til en enkel sitruspress, som i de fleste tilfeller er ubrukelig. Andre gir en fullverdig sentrifugalsaftekstraktor med et filter for kake og solsikkefrø, som er i stand til å behandle jevn frukt med tett masse.

Hvilken matprosessor å velge

1. For et par som bor uten barn, vil en liten mini-kombinasjon være tilstrekkelig. Det er enda en 1,5-liters bolle nok til å lage mat til to. En enhet med en effekt på 500 W i et plasthus vil vise seg godt. Men oppstartskapasiteten er bedre å velge mellom glasset.

2. Elskere av en rekke salater og hjemmelaget bevarer passende shredder med et stort antall dyser. Dette kan bli tatt med deg til landet for å behandle avlingen på stedet. Et rikt utvalg av riflede plater vil bare være et pluss. Og likevel bør du ikke vurdere denne enheten som en komplett kombinasjon - det er ganske fint tilsetning til blender og kjøttkvern allerede på kjøkkenet.

3. En familie på 3-4 personer vil trenge en kombinasjonshopper som kan utføre funksjonene til kjøttkvern og blender.En glasshopper for hurtig kapping av grønnsaker, samt en skruejuicer vil være nyttig. Eiere av små kjøkken, hvor det ikke er plass til lagring av flere separate apparater, kan trygt velge dette alternativet. Det viktigste er at kraften til enheten ikke var lavere enn 600-800 W, og hovedtankene inneholdt minst 2-2,5 liter produkter.

4. De som koker mye og prøver å diversifisere den vanlige menyen, kan ikke gjøre uten en stor universell enhet. Det skulle være en separat grønnsakskutter med flere disker, en nedsenkbar blenderblander, samt en funksjonell kjøttkvern med vedlegg for hakket kjøtt, pølser, kebbe og andre nyttige verktøy. Slik at en slik teknikk klarer seg godt med sine oppgaver og ikke overopphetes, ta en enhet med en kapasitet på minst 1 kW med flere separate stasjoner på saken.

Hvor mye koster en matprosessor

1. En universell innhøstingshøster kan kjøpes for 6000-8000 rubler, men virkelig gode modeller faller i området 15-40 tusen. Da er alt avhengig av dine økonomiske evner - Prisloftet for moderne kjøkkenmaskiner er på nivået 80-120 tusen rubler.

2. Kombinasjoner, "skjerpet" under sliping av produkter (med en blender, kjøttkvern og kverner), er mye mindre - i størrelsesorden 3-15 tusen rubler.

3. Kompakte minihøstere er halve kostnaden for shredders, og en manuell shredder vil koste deg 800-1500 rubler.